2023/7/28 骨は重要

骨なし、ネガティブな言葉です。
骨抜き、これもあまりよろしくはない。
骨は重要です。

店頭では「骨のない魚」が売り出されて久しいけれど
見かけるたびに複雑な気持ちになる。
確かに下ごしらえで毛抜きで骨抜く手間はない
食べて口の中に骨が残ることもない。
でもね、なんかなあ。

今日のお弁当。

お弁当に入れるのに鮭の骨を外していたら身が割れたので
そのまま崩してご飯に乗せました。
塩味が強かったので黒コショウを上に沢山ふりかけました。
本当はこれにマヨネーズをかけるとさらに美味しい。
その時は黒コショウはさらに増量で。